Berenjenas fritas con tomate y salsa de Migurt

PREPARACIÓN 30min TOTAL 30min PORCIONES 2
INGREDIENTES
  • PARA LAS BERENJENAS
  • 400 g de berenjenas
  • aceite Mazeite (en cantidad suficiente para freír)
  • 1 tomate
  • 1 ramita de cilantro
  • PARA LA SALSA
  • 1 MiGurt dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
  • Corte las berenjenas a lo largo, en 4, y luego pique cada pedazo por la mitad.
  • Fría las berenjenas en abundante aceite Mazeite. Pique el tomate en cuadritos.
  • Mezcle todos los ingredientes de la salsa. Sirva las berenjenas fritas con la salsa, tomate y cilantro

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