Coliflor rostizado con curry

PREPARACIÓN 1h TOTAL 30min PORCIONES 2 ó 3
INGREDIENTES
  • PARA EL COLIFLOR
  • 500 g de coliflor
  • 2 cucharadas de margarina Mavesa (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de curry
  • ¼ de cucharadita de sal
  • PARA LA SALSA
  • 1 MiGurt de vainilla (125g)
  • 1 limón
  • 1 cucharada de mantequilla de ajonjolí o tahini (opcional)
  • ¼ de cucharadita de sal
PREPARACIÓN
  • Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Mezcla la margarina Mavesa, el curry y la sal. Unta la coliflor entera con la mezcla.
  • Colócalo en una bandeja para el horno, y cubre con papel aluminio. Mete al horno durante 45 minutos aproximadamente.
  • Pasado ese tiempo, quita el papel aluminio y deja rostizar durante 10 o 15 minutos más.
  • Al pincharlo con un tenedor, este debe entrar suavemente. Mientras tanto, haz la salsa mezclando todos los ingredientes restantes. Sirve entero, con la salsa a un lado, o sobre la coliflor.

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